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施用有机肥料时，(1)不断补充被消耗的有机肥料。单靠化学肥料，不要几年，土壤结构就遭到破坏而板结。,中国农业科学院土壤肥料研究所的研究表明，不合理、过多地追施氮肥，蔬菜体内的硝酸盐含量明显增加，特别是白菜、菠菜和生菜可食部分，硝酸盐高达1000μg/g，高者可达1700μg/g，而厩肥区仅为200～500μg/g，低仅几十个μg/g。对于西红柿和菜花，采用有机无机肥配合，可使维生素C的含量提高16.6～20.0μg/g。,不断提高土壤有机质含量。我国大部分地区土壤有机质含量都比较低，除东北黑土地区有机质含量较高，可达到2.5%～7.5%外，像华北、西北地区大部分低于1%，华中、华南一带水田有机质含量稍高，达1.5%～3.5%。,生产实践证明，施用有机肥可以显著提高产量，增产幅度一般为10%～20%，而且越是瘠薄土壤，施用有机肥增产效果越明显。,作物从土壤中摄入的各种养分，可通过用于有机肥的途径送给土壤。在农业生产中，只有做到好养分均衡环节，因应用药有机肥和无机化肥使土壤肥力不断提升。,有机肥能够为作物提供多种营养元素，其含有的微生物在分解有机质时产生的物质可以促进作物的生长、提高作物的产量和品质