动物油精炼设备 加工动物油生产线 牛油提炼设备 猪油精炼机

油料经动物油加工设备处理后得到油脂称为毛油，(电联：壹八零 ③⑦⑧① 二九⑤⑤)该油含有较多深色素、游离脂肪酸、水份、异味与少量金属离子，需要经过精炼设备加工才能将其脱除，得到色泽透亮、味道芳香、存放时间长的食用动物油。

精炼所用设备：

脱胶罐：去除猪毛油中的胶体杂质，提高油脂质量。

脱酸罐：脱除油中游离脂肪酸与其它杂质，防止油脂酸败。

脱色罐：去除油中深色素与微量胶杂，使动物油色泽更透亮。

脱臭罐：脱除有种异味分子与机械杂质，使油脂存放时间更久(18个月以上)。

牛油提炼温度并非越高越好，温度过高会使动物油设备产生糊锅现象，而且会增加能耗。那么炼牛油温度多少合适，我们需要先了解一下水份的蒸发与油脂析出温度。

水份蒸发温度：常压下100度即可汽化蒸发。

油脂析出温度：120-140度。

提炼油脂为什么选择120-140度?

1、当油料中含有水份时，油脂不会从物料中析出，所以需要先将水份蒸发，水份蒸发只需要100度高温即可，况且现在的炼油设备均为真空负压，所以温度在90度左右水份即会蒸发。

2、牛油的析出温度在110度左右，当达到120度左右，析出速度会加快，当超过140度，易产生焦糊现象。

通过以上分析，温度选择在120-140度的范围，即可加速水份蒸发与油脂析出的速度，也可防止油脂焦糊，