地道老北京火锅加盟费用

地道老北京火锅加盟费用

联系人：张语灿
联系电话：18310669201
联系QQ：625211248
    “火锅”大家对他对不陌生，老北京火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。说到火锅，我一直固执地认为，老北京涮肉才算正宗。铜锅，炭火，肥瘦相间的羊肉，葱绿鲜嫩的青菜，以及芝麻酱兑韭菜花，外加浅红的腐乳汁，这就是可以写入教科书的标配了。    
    我知道，重庆的鸳鸯锅、四川的麻辣锅、广东的海鲜锅，定要群起抗议，扯直了嗓子各说各的好，最后吵出来一堆王婆。炒菜有香味，火锅则讲究唇齿之间的暗香。而且，纯正的火锅，只认羊肉，不可混入牛肉，更不可混入鱼虾。同时，青菜入锅，也需要严格排队。大白菜性格最为平和，微微的甜意，会给羊肉本味提供最忠心的支持，所以适合列在首位。等到香菜入场，火锅宴就接近尾声了。

    老北京火锅有着悠久的历史，火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。” 到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。清水锅底，木炭加热，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。与川渝口味的麻辣红油火锅不同，也与东北的乱炖火锅相异。正宗的北方口味火锅是以老北京的清水涮锅为代表的紫铜火锅。老北京的火锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。
加盟老火锅的条件：
1.首先老北京火锅品牌要求加盟者必须具备一个良好的经济基础，加盟一个老火锅店铺，大家至少要准备一个大型的场所，至少要准备100平米以上的店铺经营，才能够让这个店铺有着相应的规模，通过一定的规模才能够做到，比较的具有知名度，比较具有市场影响力。

2.品牌要求加盟者必须能够做出正确的决策，在老北京火锅店铺搞策划活动的时候，要求每一个门店必须具有着正确的决策，总部的领导人也会去帮助大家培养这种决策能力。

老北京火锅加盟

3.老北京火锅品牌要求加盟者必须诚实守信，在经营店铺的时候及时向总部汇报银的状况，并且不得隐瞒店铺的运营状况，也不得去欺瞒自己的员工，不得去欺骗自己的客户，保证所有的货品是安全可靠的。

4.品牌要求加盟者在经营管理店铺的时候，一直都能够踏踏实实勤勤恳恳要有耐心有信心，相信自己可以把店铺管理好，有一个良好的心态非常关键，只有老北京火锅的加盟者本人有着良好心态，才能够让自己的员工也感觉到店铺的生命力。
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